Welcome to the Huntsman’s Mother website.
My name is Anita Vegar and my family and I live in Hokianga, Northern part of New Zealand.
The Huntsman is our son Milan Otso. The idea of the website was born as a joke from a book I was reading during the Covid lockdowns while Milan was hunting like a pro after we all found ourselves in this crazy situation locked down on our farm and had plenty of time on our hands. In 2023 I noticed an advertisement for a Community Education web building evening course in Whangarei and this website is the result of that. A big thank you to the tutor Shelley Chappory. My computer skills were lacking but she did not mind.
I am originally from Tampere, Finland and I’m finding myself cooking Finnish food and adapting it to what is available in New Zealand. When we moved here more than 30 years ago it was almost impossible to get many ingredients from here but now that side of cooking is a little better. We still miss many foods. We can’t buy or make: mämmi, salmiakki jäätelö, mustamakkara, lakka, puolukka, kalja...
Anyway, this website is a collection of family recipes. We often use wild, home grown and traditional ingredients and this requires some pragmatism and courage to try new things and use your own common sense. It’s quite complex to try to replicate traditional foods and desperately try to get them to taste and look right with locally available alternatives.
My food philosophy is:
-Be respectful of food, if you killed it, use it all… also if you bought it, still use it all!
-If you grew it, it took a lot of effort, so treat it well
-food is sacred and you need to be respectful with it
-leftovers are a blessing. Free or cheap food is a clever use of resources and wasting food is a crime
My Irja-mummu (grandmorther) tried to feed her hungry children during the war and I’m still carrying those memories in my DNA. Thanks for reading!
My name is Anita Vegar and my family and I live in Hokianga, Northern part of New Zealand.
The Huntsman is our son Milan Otso. The idea of the website was born as a joke from a book I was reading during the Covid lockdowns while Milan was hunting like a pro after we all found ourselves in this crazy situation locked down on our farm and had plenty of time on our hands. In 2023 I noticed an advertisement for a Community Education web building evening course in Whangarei and this website is the result of that. A big thank you to the tutor Shelley Chappory. My computer skills were lacking but she did not mind.
I am originally from Tampere, Finland and I’m finding myself cooking Finnish food and adapting it to what is available in New Zealand. When we moved here more than 30 years ago it was almost impossible to get many ingredients from here but now that side of cooking is a little better. We still miss many foods. We can’t buy or make: mämmi, salmiakki jäätelö, mustamakkara, lakka, puolukka, kalja...
Anyway, this website is a collection of family recipes. We often use wild, home grown and traditional ingredients and this requires some pragmatism and courage to try new things and use your own common sense. It’s quite complex to try to replicate traditional foods and desperately try to get them to taste and look right with locally available alternatives.
My food philosophy is:
-Be respectful of food, if you killed it, use it all… also if you bought it, still use it all!
-If you grew it, it took a lot of effort, so treat it well
-food is sacred and you need to be respectful with it
-leftovers are a blessing. Free or cheap food is a clever use of resources and wasting food is a crime
My Irja-mummu (grandmorther) tried to feed her hungry children during the war and I’m still carrying those memories in my DNA. Thanks for reading!
Tervetuloa Huntsman´s mother/ Metsämiehen äiti sivuille.
Nimeni on Anita Vegar ja me asumme Hokiangassa, Uuden Seelannin pohjois osassa.
Metsämies on poikamme Milan Otso, karhujen sukua. Idea näihin sivustoihin syntyi vitsinä kun Uusi Seelanti oli koronaviirus pandemian kourissa ja elimme täällä farmilla eristettynä ja minä luin kirjaa jossa kokattiin ruokaa saalistetuista lihoista. Milan joutui yllättäen palaamaan ulkomailta kotiin ja innostui taas kerran metsästämisestä. Meillä kaikilla oli aikaa tehdä vaikka ja mitä ja ruuastahan tuli entistä tärkeämpi osa päivää.
Helmikuussa 2023 näin mainoksen Community Education tietokone kurssista jossa rakennettaisiin sivustoja ja iltojen tulos on tässä.
Olen kotoisin Tampereelta ja asunut tällä samalla sonni farmilla yli 30 vuotta. Alku vuosina suomalaisten raaka-aineiden saanti oli mahdotonta eikä se nytkää mitenkään helppoa ole. Täällä haikaillaan edelleen pääsiäisenä mämmiä, joka päivä salmiakki jätskiä, silloin tällöin mustaa makkaraa, kaljaa ja marjoja.
Eli siis, näiltä sivustoilta löytyy perheen jokapäiväisiä reseptejä joissa hyödynnetään kaikki metsämiehen tuomat lihat ja kalat, itse kasvatetut vihannekset ja hedelmät ja luonnosta kerätyt aineet. On usein ollut hankalaa saada ruoka maistumaan oikealta ja suomalaiselta käyttäen paikallisia vaihtoehtoja, mutta yritetty on kovasti.
Sananen ruoka filosofiastani:
-Jos sait eläimen hengiltä ja laitoit sen lihoiksi, käytä siittä kaikki ruhon osat, sama tietysti pätee kalaan...ja tietenkin myös ostettuun ruokaan!
-kasvimaan pito on kovaa hommaa, käytä kaikki kasvattamasi ruoka
-kunnioita ruokaa, eihän sitä kaikilla edes ole
-ruuan jämät ovat seuraavan päivän pelastus, ei kai sitä nyt joka päivä jaksa kokata. Kaikki halpis ruoka kaupasta on jees
Irja-mummuni lapsineen kärsi sodan aikana nälkää, tunnistan sen vieläkin DNAassani. Kiitos jos luitte loppuun!
Nimeni on Anita Vegar ja me asumme Hokiangassa, Uuden Seelannin pohjois osassa.
Metsämies on poikamme Milan Otso, karhujen sukua. Idea näihin sivustoihin syntyi vitsinä kun Uusi Seelanti oli koronaviirus pandemian kourissa ja elimme täällä farmilla eristettynä ja minä luin kirjaa jossa kokattiin ruokaa saalistetuista lihoista. Milan joutui yllättäen palaamaan ulkomailta kotiin ja innostui taas kerran metsästämisestä. Meillä kaikilla oli aikaa tehdä vaikka ja mitä ja ruuastahan tuli entistä tärkeämpi osa päivää.
Helmikuussa 2023 näin mainoksen Community Education tietokone kurssista jossa rakennettaisiin sivustoja ja iltojen tulos on tässä.
Olen kotoisin Tampereelta ja asunut tällä samalla sonni farmilla yli 30 vuotta. Alku vuosina suomalaisten raaka-aineiden saanti oli mahdotonta eikä se nytkää mitenkään helppoa ole. Täällä haikaillaan edelleen pääsiäisenä mämmiä, joka päivä salmiakki jätskiä, silloin tällöin mustaa makkaraa, kaljaa ja marjoja.
Eli siis, näiltä sivustoilta löytyy perheen jokapäiväisiä reseptejä joissa hyödynnetään kaikki metsämiehen tuomat lihat ja kalat, itse kasvatetut vihannekset ja hedelmät ja luonnosta kerätyt aineet. On usein ollut hankalaa saada ruoka maistumaan oikealta ja suomalaiselta käyttäen paikallisia vaihtoehtoja, mutta yritetty on kovasti.
Sananen ruoka filosofiastani:
-Jos sait eläimen hengiltä ja laitoit sen lihoiksi, käytä siittä kaikki ruhon osat, sama tietysti pätee kalaan...ja tietenkin myös ostettuun ruokaan!
-kasvimaan pito on kovaa hommaa, käytä kaikki kasvattamasi ruoka
-kunnioita ruokaa, eihän sitä kaikilla edes ole
-ruuan jämät ovat seuraavan päivän pelastus, ei kai sitä nyt joka päivä jaksa kokata. Kaikki halpis ruoka kaupasta on jees
Irja-mummuni lapsineen kärsi sodan aikana nälkää, tunnistan sen vieläkin DNAassani. Kiitos jos luitte loppuun!